Šī ir mana mīļākā biezpiena kūkas recepte – ciemiņi vienmēr lūdz, lai padalos ar recepti. Īsts atradums visiem, kuriem garšo biezpiena kūkas!
Receptē ieteicams izmantot pilnpiena biezpienu, bet, ja vēlies, protams, vari gatavot kūku ar vājpiena biezpienu.
Sastāvdaļas pamatnei:
250 g milti
125 g cukurs
1 ola
25 g kakao
1 tējk. cepamais pulv.
150 g sviests
Šķipsniņa sāls
Pildījumam:
500 g pilnpiena biezpiens
100 g cukurs
3 olas
2 ēd.k. kartupeļu ciete
1 paciņa vaniļas cukurs
Kūkas dekorēšanai:
75 g cukurs
75 g sviests
150 g milti
2 ēd.k. kakao
Pagatavošana:
1. Izsijā miltus un kakao. Pievieno cukuru, olu un sviestu istabas temperatūrā. Visu samīci un ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm.
2. Cepamās formas malas iesmērē ar sviestu un gatavo mīklu rūpīgi izklāj pa formas apakšu un gar malām.
3. Lai pagatavotu pildījumu, vispirms atdali olas baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus saputo kopā ar cukuru un kartupeļu cieti, pēc tam pievieno biezpienu un visu labi samaisi.
Atsevišķi saputo olu baltumus stingrās putās. Pēc tam uzmanīgi iecilā baltumus pagatavotajā biezpiena masā. Daudz nemaisi.
4. Lai pagatavotu kūkas virspusei paredzētās drupačas, sajauc kopā visas sastāvdaļas un ar rokām saberzē, līdz izveidojas drupačas.
5. Gatavo pildījumu liec formā virsū ieklātajai mīklas pamatnei, nolīdzini un pāri pārkaisi gatavās drupačas.
Kūku liec cepties sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādu karstumā uz 1 stundu.
Pasniedz atdzisušu! Lai labi garšo!
Avots: takprosto.cc