Ķirbis ir universāls dārzenis, no kura var pagatavot mērci gaļai, salātus, pildījumu pīrāgiem.
Bet tāpat var pagatavot garšīgus desertus, un marmelāde ir viens no tiem.
Pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- 500 g ķirbis
- 100 g cukurs
- Citrona sula no pus citrona
- 7 g agars
Lasi arī: Majonēze, soda un milti. Mūžu dzīvo, mūžu mācies: izcila plāceņu recepte
Pagatavošanas process
Ķirbi nomizo un sagriež gabaliņos.
Novāra 10-15 minūtes – ilgums būs atkarīgs no ķirbja cietuma pakāpes un gabaliņu lieluma.
Nolej ūdeni un ķirbi sablenderē, lai iegūtu biezeni.
Pievieno cukuru un citrona sulu, un visu vāra uz nelielas uguns, līdz cukurs izkūst.
Agaru aplej ar 4 ēdamkarotēm ūdens, atstāj uzbriest uz 5 minūtēm.
Lasi vēl: Gardāku vistu jūs nebūsiet ēduši. Ātri pagatavojama recepte
Želatīnu pievieno ķirbim, un rūpīgi samaisa masu, līdz tā iegūst vienmērīgu konsistenci.
Masu ielej jebkāda veida formā, kas iepriekš iesmērēta ar augu eļļu.
Piepildīto formu ievieto ledusskapī uz 5 stundām, līdz masa ir pilnībā sastingusi.
Izņemot no formas, gatavo marmelādi sagriež proporcionālos gabaliņos un katru no tiem apkaisa ar kokosrieksta skaidiņām.
Marmelāde agara dēļ sanāk ļoti blīva, labi saglabā formu un karstumā nekūst.
Nav vērts apkaisīt marmelādi ar pulveri, jo tas uzreiz izkusīs un desertu vairs nevarēs tik ilgi uzglabāt, tostarp pat ledusskapī.
[…] Konfekšu vietā: tagad bērni ēd ķirbi ar prieku. Ķirbis kā marmelāde […]