| Mīklai: | Pildījumam un dekorēšanai: |
| 1 olu | 250g saldā krējuma |
| 80g cukura | 250g krēmsiera |
| 50g sviesta | 70g pūdercukura |
| 40g medus | Tējkarote vaniļas cukura |
| 200g miltu | Dažādas ogas, cepumi, ēdamie ziedi u.c. |
| Pustējkaroti sodas | |
| Šķipsniņu sāls |
Pagatavošana:
Katliņā liek olu, medu, cukuru un sāli, samaisa un liek uz lēnas uguns. Karsē līdz cukurs izkusis.
Pēc tam masā iemaisa sviestu. To izkausē. Kā masa uzvārās, tā to ņem no uguns un pievieno sodu. Masa uzbriedīs. Kad tā atdzisīs līdz istabas temperatūrai, tad masa savu “pufīgumu” zaudēs.
LASI ARĪ: Maigs un gaisīgs tortes krēms-ķer ciet recepti!
Kad masa atdzisusi, tad pievieno lielāko daļu izsijāto miltu, bet pārējos – kaisa uz galda, virsū liek mīklu un mīca.
Tā kā mīkla ir lipīga, tā jāietin plēvē un uz dažām stundām (vēlams visu nakti) atstāj ledusskapī. Atstāta aukstumā tā būs vieglāk izrullējama.
Pa to laiku var sagatavot šablonu, kas palīdzēs kūkas kārtas veidot vienādas. Uz kartona uzzīmē vēlamo burtu, ciparu vai citu formu un izgriež.
Šim mīklas daudzumam (atkarībā no tā, cik biezu to rullēsiet un cik platu to plānojat) iznāk 2-3 kārtas.
Mīklu sadala 2 lielākos un 1 mazākā gabalā (te pievienosies atgriezumi no iepriekšējām kārtām).
Izrullē apmēram 3mm biezumā, virsū liek ar miltiem apkaisītu (lai papīrs nepieliptu) kartona formu un ar asu nazi izgriež. Lieko noņem un iemīca mazākajā mīklas gabalā. To pašu dara ar otro kārtu. Ar šo metodi mīklas vajadzētu pietikt arī trešajai kārtai.
Lai mīkla neuzpūstos, to sadursta ar dakšu. Cep 180 grādos apmēram 5-7 minūtes. Tomēr ieteikums sekot līdzi, lai mīkla būtu zeltaini brūna un nepiedegtu.
Krēma pagatavošana:
Saldo krējumu saputo. Atsevišķā traukā samaisa krēmsieru, pūdercukuru un vaniļas cukuru. Ja ir pieejams, tad var pievienot tējkaroti vaniļas ekstrakta.
Abas masas sajauc kopā.
LASI ARĪ: Biezpiena krēms tortēm – fantastisks un nereāli garšīgs! Ķeriet recepti!
Dekorēšana:
Izceptās un atdzisušās kārtas klāj vienu uz otras, uz katras skaisti spiežot krēmu ar konditorejas maisiņa roboto uzgali. Augšējo kārtu dekorē gan ar krēmu, gan ar ogām, šokolādes gabaliņiem, cepumiem vai jebko citu.
Pasniegšana:
Kūku ieteicams gatavot dienu pirms pasniegšanas, lai mīklas kārtas varētu kārtīgi sasūkties ar krēmu.
[…] Ciparkūkas recepte – skaists un garšīgs pārsteigums svētkos […]